PUDING KARAMEL

Coklat pencuci mulut yang lazat

Hidangan minumpetang yang lazat pasti membuka selera seisi keluarga. Hidangan yang dibuat dengan ‘air tangan’ sendiri lebih memikat dan mengeratkan kasih sayang sesama ahli keluarga. Cuba hidangkan mereka dengan hidang pencuci yang ini. Pasti ia digemari dan menjadi pencuci mulut kegemaran pada masa akan datang.

Bahan- bahan untuk Puding Karemel

3 biji kuning telur

1 cawan susu cair

½ cawan susu pekat manis

½ sudu besar esen vanilla

Bahan-bahan chocolate moist

1 cawan gula perang

1 cawan susu segar coklat

1 cawan minyak syur

½ cawan serbuk koko

½ cawan susu pekat

½ cawan tepung gandum

1 sudu besar soda bikarbonat

1 sudu besar serbuk penaik

3 biji telur

1.    Masukkan kuning telur, susu pekat dan susu cair. Kacau hingga sebati.

2.    Selepas itu bakar gula di dalam oven hingga menjadi cair dan kekuningan.

3.    Masukkan ke semua bahan A ke dalam bekas mangkuk gula yang di bakar tadi. Kemudian bakarnya sekali lagi.

4.    Langkah pertama ialah masukkan ke semua telur ke dalam mangkuk pengisar.

5.    Masukkan minyak sayuran dan kacau hingga sebati bersama telur tadi.

6.    Kemudian masukkan serbuk coklat dan sedikit air. Kacau lagi hingga sebati.

7.    Selepas bahan A tadi sudah keras, barulah masukkan adunan chocolate moist ke dalamnya. Bakar sehingga kek menjadi keras pada selama lebih kurang 30 minit pada suhu 150 darjah Celsius. (bergantung kepada oven anda)

Selamat Mencuba ..

LAKSAM

Assalamualaikum

Saje nak berkongsi, saya asal dari Johor tapi minat makan Laksa Kelantan – Laksam. Saya search internet jumpa resipi Azie Kitchen. Dah cuba buat Alhamdulilah jadi dan sedap. Ini resipinya

Bahan bahan:

3 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

5 cawan air suam (3 cawan air mendidih + 2 cawan air biasa)

1/2 sk garam

Satukan semua bahan dan kacau rata. Masukkan di dalam jug untuk memudahkan di tuang ke dalam bekas.

Panaskan pengukus sehingga mendidih. Letakkan tudung periuk atau apa apa bekas yang leper ke dalam pengukus dan sapukan minyak.

Kacau supaya adunan tidak mendap dan tuangkan setengah dari tudung periuk dan tutup tudung pengukus dalam 5 - 10 minit sehingga adunan menjadi mengelembung seperti gambar di bawah

Angkat dan dengan menggunakan pisau atau garpu balik sambil digulung gulung dengan menolak pelahan lahan ketepi

Terus menggulung dan menolak sehingga ke penghujung tudung periuk dan terus golekkan ke dalam bekas supaya tidak menyentuh dengan tangan

Satu adunan dapat menghasilkan 8 gulung laksam. Bila hendak dimakan, gunting laksam nipis nipis

Bahan Kuah

1 kg ikan - rebus ambik isi dan kisar

1/2 kg santan pekat 

1 gelas air utk tambahan (utk sesuaikan pekat/cair)

Dikisar

10 ulas bawang merah 

2 ulas bawang putih 

1 inci halia 

2 btg serai - ketuk 

1 sk serbuk lada hitam

3 keping asam keping 

Garam 

Gula secukup rasa.

Satukan semua bahan di atas dan masak di atas dapur sehingga mendidih dan masak. Masukkan garam dan gula. Sesuaikan rasa dan kepekatan, bolehlah diangkat. Jika terlebih pekat, masukkan sedikit air panas.

Ulam 

Kacang panjang 

Daun kesum 

Timun batang 

Bawang besar

Bunga kantan

Kubis

Sambal

Cili padi

Cuka

Garam

Gula

Kisar kesemua bahan di atas

Bahan lain

Belacan 

Garam

Cara Menghidang:

Untuk menghidangkan , masukkan laksam yang dipotong nipis ke dalam pinggan tuangkan kuah laksam secukupnya masukkan ulam ulaman serta sambal cili. sedia untuk dinikmati

Rempeyek Kacang Rangup

Assalamualaikum wbt dan salam jumaat semua, hari ini Kfaz nak kongsikan kudapan popular  yang diminati ramai.  Kudapan ini tak ikut musim raya dia ada tak raya pun dia ada.

Rempeyek Kacang Rangup, anda suka? Kfaz pun suka…

Anda yang minat nak cuba buat sendiri Jom baca bahan-bahan dibawah 

Bahan-bahan

Bahan A

1 peket tepung beras

½ cawan tepung ubi

2 sudu makan jintan manis

2 sudu makan jintan putih

1 sudu teh lada hitam (jika suka)

3 sudu makan ketumbar

5 helai daun limau purut hiris halus

21/2 sudu teh garam

3 peket pati ikan bilis tumix

1 sudu teh ajinomoto (jika suka)

1 sudu makan gula

10 ulas bawang putih mesin halus

2 cawan santan

2 biji telur

2 cawan air

3 sudu makan air kapur

Bahan B

1 cawan kacang tanah dipanggang ½ masak

Cara membuat

1.     campurkan semua bahan A hingga sebati. Samada menggunakan acuan atau ditebar saja di tepi kuali pun tak pe. Pastikan minyak dah panas sebelum menggoreng. Gorenglah sehingga habis adunan tersebut.

2.    Toskan sehingga minyak betul-betul kering supaya rempeyek sedap dan tahan lama.