(pastry untuk 2 kg)
Bahan
A
1 peket Minyak masak
½ peket Planta
+ dan dicairkan diatas api
2 kg tepung gandum
garam
1 sudu aji nomoto/gula
750 air
B
3 sudu tepung beras
3 sudu campuran minyak masak dan
planta
cara
1.
Masukkan tepung
gandum dalam bekas buat lubang ditengahnya tuangkan 210 ml minyak yang telah
dicairkan. Masukkan garam, gula
dan air. Gaul hingga sebati.
2.
Masukkan 3 sudu
tepung beras kedalam mangkuk kecil tuangkan satu senduk adunan minyak.
3.
Gaul adunan jadi kan
doh leperkan guna penggelek. Gunakan mesin No 3
Kemudian No.4
untuk menipiskan doh.
4. Gunakan 1 doh yang telah dileperkan sapukan
leperan doh dengan adunan B kemudian guluung hingga ke hujungnya.
5.
Potong doh tadi
sebesar ¼ “ hingga selesai. Tindihkan doh yang telah digulung diatas doh biasa
leperkan dan masukkan kedalam mesin No.4 .
6.
Letakan pada acuan
karipap.
[Rujuk gambar]
