KARIPAP PUSING CRUNCHY

(pastry untuk 2 kg)

Bahan

A

1 peket Minyak masak

½  peket Planta                     + dan dicairkan diatas api

2 kg tepung gandum

garam

1 sudu aji nomoto/gula

750 air

B

3 sudu tepung beras

3 sudu campuran minyak masak dan planta

cara

1.     Masukkan tepung gandum dalam bekas buat lubang ditengahnya tuangkan 210 ml minyak yang telah dicairkan.  Masukkan garam, gula dan air. Gaul hingga sebati.

2.     Masukkan 3 sudu tepung beras kedalam mangkuk kecil tuangkan satu senduk adunan minyak.

3.     Gaul adunan jadi kan doh leperkan guna penggelek. Gunakan mesin No 3

Kemudian No.4 untuk menipiskan doh.

4.    Gunakan 1 doh yang telah dileperkan sapukan leperan doh dengan   adunan    B kemudian guluung hingga ke hujungnya.

5.     Potong doh tadi sebesar ¼ “ hingga selesai. Tindihkan doh yang telah digulung diatas doh biasa leperkan dan masukkan kedalam mesin No.4 .

6.     Letakan pada acuan karipap.

[Rujuk gambar]