Nak kongsi resipi MEE KUNING buat
sendiri, anda suka tak?
Ada banyak resipi mee kuning
dalam website, anda dah cuba!! Ini resipi akak nak kongsikan dengan anda
semua…jangan kumpul resepi je mesti cuba tau!!
Al kisah akak belajar buat mee
kuning ni sebab memang suka makan mee, mee jawa, me kari dan rojak mee. Semua
guna mee kuning. Bila beli yang orang jual di luar sana rasanya pahit dan rasa
was-was pulak… tak tahu siapa yang buat!! Mostly cina la kan.. susah nak
dapatkan produk dari orang melayu..mee meraka ni dah tentu ada pengawet . bila
curah kuah je mee bertukar warna merah.
Pertukaran warna tu disebabkan
oleh asid burik. Asid ni tak elok untuk kesihatan kita sebenarnya. Kalau nak
tahu lebih lanjut tentang ASID BURIK Tanya Mr. Google. Kat kedai tu memang sah
ada asid burik kan!!
Kalau adik-adik nak buat mee ni
kena ada mesin kayuh tangan sendiri ye… tapi kalau nak yang cangih sikit
belilah mesin elektrik.
MESIN MANUAL
MESIN ELEKTRIK
Bahan-bahan
500 gm tepung gandum
250 ml air
1sudu besar air abu
1 sudu kecil garam
½ penutup warna kuning
sedikit minyak masak
untuk menggaul mee dan untuk merebus mee
Nota:
Air abu boleh didapati
di kedai Bakery anda.
Perhatian!
Serbuk kunyit tidak
boleh digunakan untuk hasilkan warna kuning sebab kunyit mempunyai rasa yang
kuat dan ada tindakan balas dengan bahan alkali dan menjadikan mee berwarna
merah.
cara membuat.
1. campurkan semua bahan ke dalam tepung.
Gaulkan hingga sebati.
2. Bulatkan adunan menjadi doh.
3. Leperkan mengguna kan penggelek
4. Masukkan kedalam mesin
5. No.1 untuk meleperkannya,
6. kemudian No.3 untuk lebih nipis.
7. Masukkan ke No 3 untuk menjadikan mee.
8. Buat sampai habis.
9. Rebuskan mee dalam air mendidih yang telah
dicampur minyak supaya mee tidak melekat. Rebus sekejap saja.
1. Toskan biarkan mee sejuk campurkan sedikit
minyak masak untuk mengelak dari melekat.
11. MEE JAWA sedia untuk di makan
